Home Štítky Posts tagged with "jídlo"

jídlo

0

pohlreich

O prvním víkendu v září ožije zlínský zámecký park a místní zámek velkým food festivalem. Nevšední přehlídku dobrého jídla a pití pod širým nebem, která má za sebou dva velmi úspěšné ročníky v Olomouci, její organizátoři letos premiérově představí také ve Zlíně. I zde budou mít návštěvníci možnost ochutnat vybrané lahůdky nejlepších lokálních restaurací, pokrmy špičkových tuzemských šéfkuchařů i netradiční delikatesy a regionální i zahraniční speciality.

0

lucky

Dnešní recept bude jednoduchý, ale o to vláčnější a chuťově dokonalejší – řeč je o špaldových muffinech s lískovými ořechy. Základ v podobě špaldové mouky jsem doplnila o jablka a celozrnnou ječnou mouku, aby byly muffinky krásně vláčné. Chybět nesměl ani banán pro doslazení jako náhrada za třtinový cukr či med, který jsem použila pouze v malém množství pro aroma. Vznikly tak rychlé a vláčné muffiny, které vás po ránu nakopnou energií do nového dne a taky zasytí díky vysokému obsahu vlákniny. 

0

12516203_10203829019805831_811509684_n

Vítejte u prvního letošního receptu! Dnes budeme trochu experimentovat se surovinou, která v Česku zatím není příliš rozšířená – tapiokou. A co to je? Jedná se o škrob získaný z kořene manioku a používá se ve formě moučky (vhodné například k zahušťování) nebo různě velkých perel. Tyto kuličky mají schopnost nasáknout velké množství vody a po uvaření mají měkkou, gelovou konzistenci. Zároveň se vyznačují svou neutrální chutí. Proto se užívají zejména k přípravě pudinků, dětských kaší, zavářek do polévek nebo jako kuličky do bubble tea nápojů. Tapioku seženete ve zdravých výživách nebo na internetu.

0
Foto: L. Podolová

Foto: L. Podolová

Perníčky patří k vánočnímu období stejně neodmyslitelně, jako třeba kraslice k Velikonocům. I v mé rodině má pečení tohoto cukroví, jehož historie sahá až do 14. století, dlouholetou tradici – už jako malá jsem mamince pomáhala vykrajovat všemožné tvary (nebo k její nelibosti uždibovat těsto) a poté je zdobit klasickou polevou z bílku a cukru. Na tento zvyk jsem nezanevřela ani jako dospělá, jen jsem ty klasické medové perníčky vyměnila za zdravější variantu ze špaldové mouky, kterou nezdobím buď vůbec, anebo jen polevou z kvalitní hořké čokolády. Špaldovou mouku doporučuji proto, že se svým vysokým obsahem vlákniny a bílkovin obsahuje téměř všechny základní složky důležité pro lidský organismus, ale neobsahuje cholesterol.

0

lucky 31

Cheesecake patří mezi mé nejoblíbenější dezerty právě proto, že je jednoduchý na přípravu, efektní a dá se připravit na tisíc různých způsobů. Jedním z nich je i mini verze ve formě cheesecake muffinů, které v sobě snoubí to nejlepší z obou světů (lahodné jako cheesecake, ale malé a skladné jako muffiny).