Home Štítky Posts tagged with "jídlo"

jídlo

Foto: L. Podolová

V dnešním 15. dílu seriálu o zdravém pečení Lucky Jídla si upečeme jednoduchý sladký dezert, a to výborný vanilkový koláč s jahodami, vhodný i do diety. Základem korpusu je totiž odtučněný tvaroh a bílý jogurt, zatímco náplň tvoří bio vanilkový pudink uvařený v mléce. Díky tomu má tento koláč nízkou energetickou hodnotu a obsahuje relativně malé množství sacharidů, takže si jej můžete naprosto bez výčitek dopřát nejen jako snídani (spolu s ovocem) nebo dopolední svačinu, ale i jako sladkou tečku po obědě nebo dezert k odpolední kávičce. Zároveň je kvůli vyššímu obsahuje bílkovin sytý a díky pudinku sladký – spolu s čerstvými jahodami ideální koláč pro letní mlsání.

0

Foto: J. Bakalík

V dnešním dílu rubriky Lucky Jídla si po delší době opět upečeme něco slaného, a to dietnější variantu cuketového nákypu. Na tento pokrm mám spoustu vzpomínek z dětství, kdy jsme v létě na záhonku naší malé zahrádky pěstovali cukety a připravovali z nich toto jednoduché a lehké jídlo. Kromě cukety jsme však používali bílou mouku, kabanos a jiné ingredience, které jsem se rozhodla pro mou verzi nahradit zdravějšími přísadami, například tofu a celozrnnou mouku. Díky tomu má tento recept nižší energetickou hodnotu a také lze snadno připravit ve verzi pro vegany. Toto jídlo můžeme podávat jak studené, tak teplé, a jako příloha se k němu skvěle hodí čerstvá zelenina. Klidně jej ale můžete ozdobit i trochou kečupu slazeného stévií.

0

Foto: L. Podolová

Vítejte u dvanácté epizody rubriky Lucky Jídla. Dnes si upečeme trochu netypickou snídani, na kterou ovšem potřebujete jen pár ingrediencí a minimum času. Crumble je původně britský pokrm připravovaný z ovoce, másla, mouky a cukru, který se podává ještě teplý se zmrzlinou či šlehačkou jako dezert. Ovšem stačí jen pár úprav –  mouku nahradit ovesnými vločkami, máslo kokosovým olejem, cukr zralými banány – a hned získáte dietnější variantu, která je díky vysokému obsahu jednoduchých a složených sacharidů skvělým začátkem dne (nebo klidně i nedělním poobědovým dezertem).

0

lucky jídla

Vítejte u 10. vydání rubriky Lucky Jídla. Dnes si upečeme netradiční chléb, jehož hlavní ingrediencí jsou velmi zralé (až přezrálé) banány a ovesné vločky. Tento sladký, vláčný chlebíček je vynikající a sytou snídaní nebo svačinou, kterou lehce sbalíte na cesty. Navíc je velmi nenáročný na přípravu a nelze na něm téměř nic pokazit.

0

Foto: J. Bakalík

V dnešním osmém dílu rubriky Lucky Jídla si připravíme banánové lívanečky, na které potřebujete pouze dvě ingredience – žádná mouka ani ovesné vločky (alespoň pro dnešek), jen banán a vejce. Díky tomu jsou lívanečky velmi jednoduché na přípravu a zároveň opravdu chutné. Aby však nebylo jejich servírování nudné, vytvoříme z nich za pomoci tvarohu věžičky.

0

Foto: L. Podolová

V sedmém vydání naší rubriky o zdravém pečení a vaření si připravíme tak trochu netradiční pizzu – je sladká, její hlavní ingrediencí jsou ovesné vločky s bílým jogurtem a skvěle se hodí jako vydatná snídaně, která vás zasytí na dlouhou dobu. Tato pizza se v současnosti stala hitem ve zdravém stravování, protože je zdravá, chutná a výživná.

0

Foto: L. Podolová

Vítejte u šéstého dílu naší rubriky o zdravém pečení a vaření Lucky Jídla. Dnešní recept bude narozdíl od narozeninového mrkvového dortu, který jsme pekli minulý týden, velmi jednoduchý – připravíme si ovocné parfait s müsli a jogurtem. Tento pokrm je velmi variabilní a můžete si jej upravovat podle Vaší fantazie nebo podle toho, jaké ovoce máte zrovna doma – proto jej berte spíše jako inspiraci na výživnou snídani (či v polovičním množství jako dopolední nebo předtréninkovou svačinu).

Řecký jogurt je zdrojem kvalitních bílkovin, ovšem pozor – není řecký jogurt jako řecký jogurt (a to samé platí i u müsli, které kvůli výživovým hodnotám doporučuji zásadně sypané). Pokud tedy chcete opravdu zdravou variantu, volte kvalitní suroviny, aby bylo výsledkem parfait s vyrovnaným poměrem výživových hodnot a ne sacharidová bomba plná jednoduchých cukrů, po které budete mít za hodinu opět hlad.

Ingredience na 2 porce:

  • 1 balení řeckého jogurtu bez tuku
  • 60 g kvalitního sypaného müsli
  • Ovoce – 5 velkých jahod, ½ banánu, kousek vodního melounu
  • Trocha skořice
  • Chia semínka a lístky máty na ozdobení

lucky tip

 

 

 

Postup

  • Na dno sklenice dejte vrstvu müsli a dobře udusejte. Nahoru dejte řecký jogurt a posypte trochou skořice.
  • Nyní vrstvěte ovoce – banán a vodní meloun, nakrájené na kousky.
  • Celý postup ještě jednou zopakujte, tentokrát s jahodami.
  • Nyní ozdobte lístkem máty, posypte trochou chia semínek a můžete podávat.

 

Přibližné výživové hodnoty jedné porce:

  • Energetická hodnota: 199 kcal
  • Bílkoviny: 10 g
  • Sacharidy: 29 g
  • Tuky: 4 g
  • Vláknina: 3,4 g

Náklady na suroviny: cca 20,- / porce

Příští pátek se můžete těšit na recept na sladkou snídaňovou pizzu z ovesných vloček.

Tento příspěvek mohl být publikován díky laskavé podpoře:

www.zrnkozdravi.czPokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web

0

Foto: L. Podolová

Vítejte u speciálního pátého dílu naší rubriky o zdravém pečení a vaření Lucky jídla. Tento díl je zvláštní tím, že si upečeme narozeninový dort – samozřejmě ale zdravější variantu s mrkví, tvarohem a celozrnnou moukou.

Tento dort jsem poprvé připravila na narozeninovou oslavu a sklidil velký úspěch od všech členů rodiny, protože je výborný, sytý a uvnitř krásně vláčný. Navíc je připraven z kvalitních surovin bohatých na živiny, takže obsahuje velké množství bílkovin, vlákniny a zdravých tuků (nicméně jako každý dort i dost sacharidů, takže všeho s mírou). Mrkev obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu a důležité antioxidanty, vlašské ořechy jsou zase výborným zdrojem zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, zinku a hořčíku.

Ingredience na korpus:

  • 4 vejce nebo 1 vejce a 3 bílky
  • ¼ hrnku oleje (doporučuji kokosový nebo extra panenský olivový)
  • ½ hrnku bílého jogurtu
  • 1 hrnek hnědého cukru nebo jiné sladidlo dle chuti (já jsem použila javorový sirup)
  • 2 hrnky celozrnné mouky (já jsem použila špaldovou a žitnou v poměru 1:1)
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžíce chia semínek (můžete vynechat)
  • ½ lžičky soli
  • 2 lžičky skořice
  • 2 lžičky perníkového koření
  • 3 hrnky nastrouhané mrkve
  • ¾ hrnku vlašských ořechů

Ingredience na krém:

  • 0,5 kg nízkotučného tvarohu (2 balení)
  • 120 g bílého jogurtu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • šťáva z půlky citrónu
  • skořice
  • javorový sirup či jiné sladidlo dle chuti (já použila datlový sirup, který spolu s citrónovou šťávou vytvoří zajímavou a svěží chuť krému)

Na ozdobu použijte drcené lískové a vlašské ořechy, madle, chia semínka, kousky čokolády nebo amarantové perličky.

lucky tip

 

 

 

Postup

  • Nejdříve vyšlehejte vejce s cukrem či sladidlem, přidejte olej a vanilkový extrakt.
  • Poté přidejte všechno sypké a zamíchejte.
  • Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev a najemno nasekané vlašské ořechy.
  • Směs vylijte do vymazané a kokosem vysypané dortové formy, kterou přikryjete alobalem, aby se dort shora nepřipaloval, a vložte do trouby. Doba pečení závisí na typu trouby, já ho peču cca 30 minut, je třeba zkoušet špejlí.
  • Všechny suroviny na krém vyšlehejte, doslaďte podle chuti a dejte vychladit do ledničky.
  • Jakmile dort vychladne, podélně jej rozřízněte a naplňte krémem, kterým pak potřete i celý dort.
  • Nakonec dort posypte zdobením (fantazii se meze nekladou) a dejte vychladit, ideálně přes noc. Nejlepší je uleželý.

 

Výživová hodnota 1/8 dortu:

  • Energetická hodnota: 371 kcal
  • Bílkoviny: 19 g
  • Sacharidy: 41 g
  • Tuky: 18 g
  • Vláknina: 4 g

Náklady na suroviny na celý dort: cca 150,-

Příští pátek se můžete těšit na velmi jednoduchý recept na ovocné parfait s musli a jogurtem.

Tento příspěvek mohl být publikován díky laskavé podpoře:

www.zrnkozdravi.czPokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web

0

Foto: L. Podolová

Vafle jsou tradiční belgickou pochoutkou a pro mě jednou z nejoblíbenějších, byť díky své náročnější přípravě, tak trochu opomíjenou snídaní. Jednou za čas na ně však dostanu obrovskou chuť a pak už mi nezbývá nic jiného, než připravit vafle podle mého oblíbeného receptu, v němž hrají hlavní roli ovesné vločky a bílý jogurt. Odměnou za úsilí vynaložené při jejich přípravě je pak výtečná snídaně s vyváženým poměrem bílkovin a sacharidů, kterou moje chuťové pohárky prostě zbožňují.

Ingredience na 6 menších vaflí:

  • 50 g ovesné mouky (rozemletých vloček)
  • 10 g vanilkového proteinu (můžete nahradit mletými ořechy s trochou sladidla)
  • 100g bílého jogurtu (doporučuji řecký)
  • špetka prášku do pečiva
  • 70 ml vody
  • 1 vejce

lucky tip

 

 

 

Postup

  • Smíchejte všechny ingredience a vypracujte z nich těsto.
  • Nalijte těsto do formiček či vaflovače cca do ¾ výšky (těsto při pečení trochu nakyne) a pečte do zezlátnutí – ve vaflovači cca 4 minuty, v silikonových formičkách přibližně 25 minut.
  • Poté vafle opatrně vytáhněte a dozdobte dle Vašeho gusta – já jsem použila tvaroh, horké lesní plody, plátky mandlí a datlový sirup.

 

Výživová hodnota jedné vafle:

  • Energetická hodnota: 59,6 kcal
  • Bílkoviny: 4 g
  • Sacharidy: 5,5 g
  • Tuky: 2,1 g
  • Vláknina: 1,2 g

Náklady na suroviny: cca 19,-

Příští pátek se můžete těšit na speciální díl, ve kterém si upečeme zdravější variantu narozeninového mrkvového dortu.

Tento příspěvek mohl být publikován díky laskavé podpoře:

www.zrnkozdravi.czPokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web