Home Štítky Posts tagged with "kuchařka"

kuchařka

0

lucky

Dnešní recept bude jednoduchý, ale o to vláčnější a chuťově dokonalejší – řeč je o špaldových muffinech s lískovými ořechy. Základ v podobě špaldové mouky jsem doplnila o jablka a celozrnnou ječnou mouku, aby byly muffinky krásně vláčné. Chybět nesměl ani banán pro doslazení jako náhrada za třtinový cukr či med, který jsem použila pouze v malém množství pro aroma. Vznikly tak rychlé a vláčné muffiny, které vás po ránu nakopnou energií do nového dne a taky zasytí díky vysokému obsahu vlákniny. 

0

12516203_10203829019805831_811509684_n

Vítejte u prvního letošního receptu! Dnes budeme trochu experimentovat se surovinou, která v Česku zatím není příliš rozšířená – tapiokou. A co to je? Jedná se o škrob získaný z kořene manioku a používá se ve formě moučky (vhodné například k zahušťování) nebo různě velkých perel. Tyto kuličky mají schopnost nasáknout velké množství vody a po uvaření mají měkkou, gelovou konzistenci. Zároveň se vyznačují svou neutrální chutí. Proto se užívají zejména k přípravě pudinků, dětských kaší, zavářek do polévek nebo jako kuličky do bubble tea nápojů. Tapioku seženete ve zdravých výživách nebo na internetu.

0
Foto: L. Podolová

Foto: L. Podolová

Jedna z věcí, které na podzimu miluji, jsou nepochybně sezónní potraviny, mezi které dýně neodmyslitelně patří. Proto jsem se rozhodla zpracovat ji na domácí pyré, které pak bude základem náplně pro lahodný podzimní cheesecake. Kombinace dýně, skořice, muškátového oříšku a karamelu je totiž skvělá.

0

lucky 31

Cheesecake patří mezi mé nejoblíbenější dezerty právě proto, že je jednoduchý na přípravu, efektní a dá se připravit na tisíc různých způsobů. Jedním z nich je i mini verze ve formě cheesecake muffinů, které v sobě snoubí to nejlepší z obou světů (lahodné jako cheesecake, ale malé a skladné jako muffiny). 

0

11944702_10203303332703982_1719879200_n

Borůvky patří mezi mé nejoblíbenější sezónní ovoce. Miluji jejich sladkou chuť stejně jako fakt, že obsahují velké množství antioxidantů a železa. Proto by byla škoda jich nevyužít při pečení koláčů, dortů či borůvkových cupcakes, které si připravíme dnes. Základ těchto vynikajících dortíčků jsem obohatila o cuketu a mrkev, aby byly vláčné a jemné. Jednoduchý tvarohový krém s borůvkami je pak ideálně doplní. Výsledné cupcakes mají pouhých 96 kcal na jeden kousek, takže můžete rozmazlovat své chuťové pohárky zcela bez výčitek. Kdo nevěří, nechť se přesvědčí – tak hurá k troubě, dokud ještě rostou borůvky!

Na 16 menších cupcakes potřebujete:

  • 2 nastrouhané mrkve
  • 2 vejce
  • 1 hrnek ovesné mouky
  • 1 banán
  • ½ hrnku rostlinného mléka
  • ½ hrnku žitné mouky
  • ½ nastrouhané malé cukety
  • ½ hrnku namletých vlašských ořechů
  • 1 ČL jedlé sody
  • 1 ČL skořice
  • Špetka soli
  • Med nebo jiné sladidlo

Na krém potřebujete:

  • 250 g tvarohu
  • Trocha vanilkového aroma
  • Vanička borůvek + pár borůvek a máta na ozdobu

Postup:

  • V jedné misce smíchejte mrkev, cuketu, banán a ořechy.
  • Ve druhé misce smíchejte mouky, jedlou sodu, skořici a sůl.
  • Nyní smíchejte obsah obou misek dohromady a přidejte mléko, vejce a sladidlo.
  • Těsto vlijte do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky a pečte na 180°C cca 20 minut. Průběžně kontrolujte špejlí.
  • Mezitím si připravte krém – tvaroh rozmixujte s vanilkovým aroma a borůvkami.
  • Po upečení nechte cupcakes vychladnout a dozdobte krémem. Ozdobte borůvkami, mátou a můžete podávat. Dobrou chuť!

LuckyTip

 

Do krému můžete přidat půl balení BIO vanilkového pudinku v prášku. Krém díky tomu zhoustne a bude po nazdobení cupcakes lépe držet tvar.

 

 

Časová náročnost: 60 minut ( 20 minut příprava + 20  minut pečení + 20 minut zdobení)

 

Přibližné výživové hodnoty na 1 cupcake:

  • Energetická hodnota: 96 kcal
  • Bílkoviny: 4,9 g
  • Sacharidy:  14,4 g
  • Tuky:  2,3 g
  • Vláknina: 2,4 g

 

Náklady na suroviny: cca 130,-

Příště si připravíme rychlou a jednoduchou snídani z banánu a švestek, vhodnou pro náročné ranní vstávání do školy či práce.

ZK-1-850x157

Pokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web

0

Foto: L. Podolová

Cuketová sezóna právě vrcholí a byla by škoda toho nevyužít. Proto si dnes upečeme velmi jednoduchý dietní cuketový chlebík s kakaem, který neobsahuje žádnou mouku ani ovesné vločky. Díky tomu  je bezlepkový, nízkokalorický a nízkotučný. Obsahuje velmi malé množství sacharidů, ale vysoký podíl bílkovin. Navíc je šťavnatý, vláčný a rozplývá se na jazyku. A to nejlepší? Příprava vám zabere jen pár minut.