Home Štítky Posts tagged with "vaření"

vaření

0

Foto: L. Podolová

Se začínajícím podzimem přišel nejen čas, kdy se všichni studenti vrací do školních lavic, ale také období, kdy dozrávají švestky. Proto jsem se rozhodla vytvořit jednoduchou, výživnou snídani, kterou budete mít hotovou za 10 minut, ale díky bílkovinám vás zasytí na několik hodin. Pokud tak jako já špatně snášíte brzké ranní vstávání, je dnešní recept přesně pro vás.

0

11944702_10203303332703982_1719879200_n

Borůvky patří mezi mé nejoblíbenější sezónní ovoce. Miluji jejich sladkou chuť stejně jako fakt, že obsahují velké množství antioxidantů a železa. Proto by byla škoda jich nevyužít při pečení koláčů, dortů či borůvkových cupcakes, které si připravíme dnes. Základ těchto vynikajících dortíčků jsem obohatila o cuketu a mrkev, aby byly vláčné a jemné. Jednoduchý tvarohový krém s borůvkami je pak ideálně doplní. Výsledné cupcakes mají pouhých 96 kcal na jeden kousek, takže můžete rozmazlovat své chuťové pohárky zcela bez výčitek. Kdo nevěří, nechť se přesvědčí – tak hurá k troubě, dokud ještě rostou borůvky!

Na 16 menších cupcakes potřebujete:

  • 2 nastrouhané mrkve
  • 2 vejce
  • 1 hrnek ovesné mouky
  • 1 banán
  • ½ hrnku rostlinného mléka
  • ½ hrnku žitné mouky
  • ½ nastrouhané malé cukety
  • ½ hrnku namletých vlašských ořechů
  • 1 ČL jedlé sody
  • 1 ČL skořice
  • Špetka soli
  • Med nebo jiné sladidlo

Na krém potřebujete:

  • 250 g tvarohu
  • Trocha vanilkového aroma
  • Vanička borůvek + pár borůvek a máta na ozdobu

Postup:

  • V jedné misce smíchejte mrkev, cuketu, banán a ořechy.
  • Ve druhé misce smíchejte mouky, jedlou sodu, skořici a sůl.
  • Nyní smíchejte obsah obou misek dohromady a přidejte mléko, vejce a sladidlo.
  • Těsto vlijte do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky a pečte na 180°C cca 20 minut. Průběžně kontrolujte špejlí.
  • Mezitím si připravte krém – tvaroh rozmixujte s vanilkovým aroma a borůvkami.
  • Po upečení nechte cupcakes vychladnout a dozdobte krémem. Ozdobte borůvkami, mátou a můžete podávat. Dobrou chuť!

LuckyTip

 

Do krému můžete přidat půl balení BIO vanilkového pudinku v prášku. Krém díky tomu zhoustne a bude po nazdobení cupcakes lépe držet tvar.

 

 

Časová náročnost: 60 minut ( 20 minut příprava + 20  minut pečení + 20 minut zdobení)

 

Přibližné výživové hodnoty na 1 cupcake:

  • Energetická hodnota: 96 kcal
  • Bílkoviny: 4,9 g
  • Sacharidy:  14,4 g
  • Tuky:  2,3 g
  • Vláknina: 2,4 g

 

Náklady na suroviny: cca 130,-

Příště si připravíme rychlou a jednoduchou snídani z banánu a švestek, vhodnou pro náročné ranní vstávání do školy či práce.

ZK-1-850x157

Pokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web

0

Foto: L. Podolová

Cuketová sezóna právě vrcholí a byla by škoda toho nevyužít. Proto si dnes upečeme velmi jednoduchý dietní cuketový chlebík s kakaem, který neobsahuje žádnou mouku ani ovesné vločky. Díky tomu  je bezlepkový, nízkokalorický a nízkotučný. Obsahuje velmi malé množství sacharidů, ale vysoký podíl bílkovin. Navíc je šťavnatý, vláčný a rozplývá se na jazyku. A to nejlepší? Příprava vám zabere jen pár minut.

0

Foto: L. Podolová

Vítejte ve 23. dílu rubriky Lucky Jídla! Dnes si upečeme svěží letní koláč, který je jako stvořený do těchto horkých dnů. Zatímco použití ovesných vloček a odtučněného tvarohu není při pečení zdravých koláčů nic neobvyklého, kombinace limetky a máku je neotřelá a svěží. Navíc, tyto potraviny mají pozitivní vliv na naše zdraví.

0

Foto: L. Podolová

V dnešním 21. dílu si připravíme velmi jednoduché sušenky, které jsou vhodné i pro vegany. Jako hlavní surovinu použijeme ovesné vločky, které jsou lehce stravitelným a kvalitním zdrojem energie, a jablka, která snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu, čistí střeva a posilují imunitu. Tuto kombinaci doplňují mandle známé pro vysoký obsah flavonoidů, tedy látek, které snižují riziko nemocí srdce a cév.

0

Foto: L. Podolová

V dnešním 20. dílu si upečeme jednoduchý letní moučník, který neotřele kombinuje kyselou chuť citronu se sladkostí třešní. Tyto peckoviny obsahují vysoký podíl vody (až 80%), díky čemuž se vyznačují i nízkou energetickou hodnotou – pouhých 50 kalorií na 100 gramů.

Foto: L. Podolová

V dnešním 15. dílu seriálu o zdravém pečení Lucky Jídla si upečeme jednoduchý sladký dezert, a to výborný vanilkový koláč s jahodami, vhodný i do diety. Základem korpusu je totiž odtučněný tvaroh a bílý jogurt, zatímco náplň tvoří bio vanilkový pudink uvařený v mléce. Díky tomu má tento koláč nízkou energetickou hodnotu a obsahuje relativně malé množství sacharidů, takže si jej můžete naprosto bez výčitek dopřát nejen jako snídani (spolu s ovocem) nebo dopolední svačinu, ale i jako sladkou tečku po obědě nebo dezert k odpolední kávičce. Zároveň je kvůli vyššímu obsahuje bílkovin sytý a díky pudinku sladký – spolu s čerstvými jahodami ideální koláč pro letní mlsání.

0

Foto: J. Bakalík

V dnešním dílu rubriky Lucky Jídla si po delší době opět upečeme něco slaného, a to dietnější variantu cuketového nákypu. Na tento pokrm mám spoustu vzpomínek z dětství, kdy jsme v létě na záhonku naší malé zahrádky pěstovali cukety a připravovali z nich toto jednoduché a lehké jídlo. Kromě cukety jsme však používali bílou mouku, kabanos a jiné ingredience, které jsem se rozhodla pro mou verzi nahradit zdravějšími přísadami, například tofu a celozrnnou mouku. Díky tomu má tento recept nižší energetickou hodnotu a také lze snadno připravit ve verzi pro vegany. Toto jídlo můžeme podávat jak studené, tak teplé, a jako příloha se k němu skvěle hodí čerstvá zelenina. Klidně jej ale můžete ozdobit i trochou kečupu slazeného stévií.