Hlavní stránka Lifestyle LUCKY JÍDLA 5: Narozeninový mrkvový dort

LUCKY JÍDLA 5: Narozeninový mrkvový dort

0

Foto: L. Podolová

Vítejte u speciálního pátého dílu naší rubriky o zdravém pečení a vaření Lucky jídla. Tento díl je zvláštní tím, že si upečeme narozeninový dort – samozřejmě ale zdravější variantu s mrkví, tvarohem a celozrnnou moukou.

Tento dort jsem poprvé připravila na narozeninovou oslavu a sklidil velký úspěch od všech členů rodiny, protože je výborný, sytý a uvnitř krásně vláčný. Navíc je připraven z kvalitních surovin bohatých na živiny, takže obsahuje velké množství bílkovin, vlákniny a zdravých tuků (nicméně jako každý dort i dost sacharidů, takže všeho s mírou). Mrkev obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu a důležité antioxidanty, vlašské ořechy jsou zase výborným zdrojem zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, zinku a hořčíku.

Ingredience na korpus:

  • 4 vejce nebo 1 vejce a 3 bílky
  • ¼ hrnku oleje (doporučuji kokosový nebo extra panenský olivový)
  • ½ hrnku bílého jogurtu
  • 1 hrnek hnědého cukru nebo jiné sladidlo dle chuti (já jsem použila javorový sirup)
  • 2 hrnky celozrnné mouky (já jsem použila špaldovou a žitnou v poměru 1:1)
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžíce chia semínek (můžete vynechat)
  • ½ lžičky soli
  • 2 lžičky skořice
  • 2 lžičky perníkového koření
  • 3 hrnky nastrouhané mrkve
  • ¾ hrnku vlašských ořechů

Ingredience na krém:

  • 0,5 kg nízkotučného tvarohu (2 balení)
  • 120 g bílého jogurtu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • šťáva z půlky citrónu
  • skořice
  • javorový sirup či jiné sladidlo dle chuti (já použila datlový sirup, který spolu s citrónovou šťávou vytvoří zajímavou a svěží chuť krému)

Na ozdobu použijte drcené lískové a vlašské ořechy, madle, chia semínka, kousky čokolády nebo amarantové perličky.

lucky tip

 

 

 

Postup

  • Nejdříve vyšlehejte vejce s cukrem či sladidlem, přidejte olej a vanilkový extrakt.
  • Poté přidejte všechno sypké a zamíchejte.
  • Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev a najemno nasekané vlašské ořechy.
  • Směs vylijte do vymazané a kokosem vysypané dortové formy, kterou přikryjete alobalem, aby se dort shora nepřipaloval, a vložte do trouby. Doba pečení závisí na typu trouby, já ho peču cca 30 minut, je třeba zkoušet špejlí.
  • Všechny suroviny na krém vyšlehejte, doslaďte podle chuti a dejte vychladit do ledničky.
  • Jakmile dort vychladne, podélně jej rozřízněte a naplňte krémem, kterým pak potřete i celý dort.
  • Nakonec dort posypte zdobením (fantazii se meze nekladou) a dejte vychladit, ideálně přes noc. Nejlepší je uleželý.

 

Výživová hodnota 1/8 dortu:

  • Energetická hodnota: 371 kcal
  • Bílkoviny: 19 g
  • Sacharidy: 41 g
  • Tuky: 18 g
  • Vláknina: 4 g

Náklady na suroviny na celý dort: cca 150,-

Příští pátek se můžete těšit na velmi jednoduchý recept na ovocné parfait s musli a jogurtem.

Tento příspěvek mohl být publikován díky laskavé podpoře:

www.zrnkozdravi.czPokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web