Home Štítky Posts tagged with "kuchyně"

kuchyně

0

Foto: Lucie Urbanová

V dnešním 13. dílu Lucky Jídel si připravíme odlehčenou verzi známého Míša dortu, který je českou obdobou k americkému cheesecaku. Díky ovesným vločkám a tvarohu, což jsou jeho hlavní ingredience, je tento Míša dort bohatý na složené sacharidy a bílkoviny, které Vás na dlouho zasytí. Můžete si jej tedy bez výčitek dát jako luxusní snídani nebo dopolední svačinu.

0

Foto: L. Podolová

Vítejte u dvanácté epizody rubriky Lucky Jídla. Dnes si upečeme trochu netypickou snídani, na kterou ovšem potřebujete jen pár ingrediencí a minimum času. Crumble je původně britský pokrm připravovaný z ovoce, másla, mouky a cukru, který se podává ještě teplý se zmrzlinou či šlehačkou jako dezert. Ovšem stačí jen pár úprav –  mouku nahradit ovesnými vločkami, máslo kokosovým olejem, cukr zralými banány – a hned získáte dietnější variantu, která je díky vysokému obsahu jednoduchých a složených sacharidů skvělým začátkem dne (nebo klidně i nedělním poobědovým dezertem).

0

lucky jídla

Vítejte u 10. vydání rubriky Lucky Jídla. Dnes si upečeme netradiční chléb, jehož hlavní ingrediencí jsou velmi zralé (až přezrálé) banány a ovesné vločky. Tento sladký, vláčný chlebíček je vynikající a sytou snídaní nebo svačinou, kterou lehce sbalíte na cesty. Navíc je velmi nenáročný na přípravu a nelze na něm téměř nic pokazit.

0

Foto: L. Podolová

V sedmém vydání naší rubriky o zdravém pečení a vaření si připravíme tak trochu netradiční pizzu – je sladká, její hlavní ingrediencí jsou ovesné vločky s bílým jogurtem a skvěle se hodí jako vydatná snídaně, která vás zasytí na dlouhou dobu. Tato pizza se v současnosti stala hitem ve zdravém stravování, protože je zdravá, chutná a výživná.

0

Foto: L. Podolová

Vítejte u šéstého dílu naší rubriky o zdravém pečení a vaření Lucky Jídla. Dnešní recept bude narozdíl od narozeninového mrkvového dortu, který jsme pekli minulý týden, velmi jednoduchý – připravíme si ovocné parfait s müsli a jogurtem. Tento pokrm je velmi variabilní a můžete si jej upravovat podle Vaší fantazie nebo podle toho, jaké ovoce máte zrovna doma – proto jej berte spíše jako inspiraci na výživnou snídani (či v polovičním množství jako dopolední nebo předtréninkovou svačinu).

Řecký jogurt je zdrojem kvalitních bílkovin, ovšem pozor – není řecký jogurt jako řecký jogurt (a to samé platí i u müsli, které kvůli výživovým hodnotám doporučuji zásadně sypané). Pokud tedy chcete opravdu zdravou variantu, volte kvalitní suroviny, aby bylo výsledkem parfait s vyrovnaným poměrem výživových hodnot a ne sacharidová bomba plná jednoduchých cukrů, po které budete mít za hodinu opět hlad.

Ingredience na 2 porce:

  • 1 balení řeckého jogurtu bez tuku
  • 60 g kvalitního sypaného müsli
  • Ovoce – 5 velkých jahod, ½ banánu, kousek vodního melounu
  • Trocha skořice
  • Chia semínka a lístky máty na ozdobení

lucky tip

 

 

 

Postup

  • Na dno sklenice dejte vrstvu müsli a dobře udusejte. Nahoru dejte řecký jogurt a posypte trochou skořice.
  • Nyní vrstvěte ovoce – banán a vodní meloun, nakrájené na kousky.
  • Celý postup ještě jednou zopakujte, tentokrát s jahodami.
  • Nyní ozdobte lístkem máty, posypte trochou chia semínek a můžete podávat.

 

Přibližné výživové hodnoty jedné porce:

  • Energetická hodnota: 199 kcal
  • Bílkoviny: 10 g
  • Sacharidy: 29 g
  • Tuky: 4 g
  • Vláknina: 3,4 g

Náklady na suroviny: cca 20,- / porce

Příští pátek se můžete těšit na recept na sladkou snídaňovou pizzu z ovesných vloček.

Tento příspěvek mohl být publikován díky laskavé podpoře:

www.zrnkozdravi.czPokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web

0

Foto: L. Podolová

Vítejte u speciálního pátého dílu naší rubriky o zdravém pečení a vaření Lucky jídla. Tento díl je zvláštní tím, že si upečeme narozeninový dort – samozřejmě ale zdravější variantu s mrkví, tvarohem a celozrnnou moukou.

Tento dort jsem poprvé připravila na narozeninovou oslavu a sklidil velký úspěch od všech členů rodiny, protože je výborný, sytý a uvnitř krásně vláčný. Navíc je připraven z kvalitních surovin bohatých na živiny, takže obsahuje velké množství bílkovin, vlákniny a zdravých tuků (nicméně jako každý dort i dost sacharidů, takže všeho s mírou). Mrkev obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu a důležité antioxidanty, vlašské ořechy jsou zase výborným zdrojem zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, zinku a hořčíku.

Ingredience na korpus:

  • 4 vejce nebo 1 vejce a 3 bílky
  • ¼ hrnku oleje (doporučuji kokosový nebo extra panenský olivový)
  • ½ hrnku bílého jogurtu
  • 1 hrnek hnědého cukru nebo jiné sladidlo dle chuti (já jsem použila javorový sirup)
  • 2 hrnky celozrnné mouky (já jsem použila špaldovou a žitnou v poměru 1:1)
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžíce chia semínek (můžete vynechat)
  • ½ lžičky soli
  • 2 lžičky skořice
  • 2 lžičky perníkového koření
  • 3 hrnky nastrouhané mrkve
  • ¾ hrnku vlašských ořechů

Ingredience na krém:

  • 0,5 kg nízkotučného tvarohu (2 balení)
  • 120 g bílého jogurtu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • šťáva z půlky citrónu
  • skořice
  • javorový sirup či jiné sladidlo dle chuti (já použila datlový sirup, který spolu s citrónovou šťávou vytvoří zajímavou a svěží chuť krému)

Na ozdobu použijte drcené lískové a vlašské ořechy, madle, chia semínka, kousky čokolády nebo amarantové perličky.

lucky tip

 

 

 

Postup

  • Nejdříve vyšlehejte vejce s cukrem či sladidlem, přidejte olej a vanilkový extrakt.
  • Poté přidejte všechno sypké a zamíchejte.
  • Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev a najemno nasekané vlašské ořechy.
  • Směs vylijte do vymazané a kokosem vysypané dortové formy, kterou přikryjete alobalem, aby se dort shora nepřipaloval, a vložte do trouby. Doba pečení závisí na typu trouby, já ho peču cca 30 minut, je třeba zkoušet špejlí.
  • Všechny suroviny na krém vyšlehejte, doslaďte podle chuti a dejte vychladit do ledničky.
  • Jakmile dort vychladne, podélně jej rozřízněte a naplňte krémem, kterým pak potřete i celý dort.
  • Nakonec dort posypte zdobením (fantazii se meze nekladou) a dejte vychladit, ideálně přes noc. Nejlepší je uleželý.

 

Výživová hodnota 1/8 dortu:

  • Energetická hodnota: 371 kcal
  • Bílkoviny: 19 g
  • Sacharidy: 41 g
  • Tuky: 18 g
  • Vláknina: 4 g

Náklady na suroviny na celý dort: cca 150,-

Příští pátek se můžete těšit na velmi jednoduchý recept na ovocné parfait s musli a jogurtem.

Tento příspěvek mohl být publikován díky laskavé podpoře:

www.zrnkozdravi.czPokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web

0

Foto: L. Podolová

Vafle jsou tradiční belgickou pochoutkou a pro mě jednou z nejoblíbenějších, byť díky své náročnější přípravě, tak trochu opomíjenou snídaní. Jednou za čas na ně však dostanu obrovskou chuť a pak už mi nezbývá nic jiného, než připravit vafle podle mého oblíbeného receptu, v němž hrají hlavní roli ovesné vločky a bílý jogurt. Odměnou za úsilí vynaložené při jejich přípravě je pak výtečná snídaně s vyváženým poměrem bílkovin a sacharidů, kterou moje chuťové pohárky prostě zbožňují.

Ingredience na 6 menších vaflí:

  • 50 g ovesné mouky (rozemletých vloček)
  • 10 g vanilkového proteinu (můžete nahradit mletými ořechy s trochou sladidla)
  • 100g bílého jogurtu (doporučuji řecký)
  • špetka prášku do pečiva
  • 70 ml vody
  • 1 vejce

lucky tip

 

 

 

Postup

  • Smíchejte všechny ingredience a vypracujte z nich těsto.
  • Nalijte těsto do formiček či vaflovače cca do ¾ výšky (těsto při pečení trochu nakyne) a pečte do zezlátnutí – ve vaflovači cca 4 minuty, v silikonových formičkách přibližně 25 minut.
  • Poté vafle opatrně vytáhněte a dozdobte dle Vašeho gusta – já jsem použila tvaroh, horké lesní plody, plátky mandlí a datlový sirup.

 

Výživová hodnota jedné vafle:

  • Energetická hodnota: 59,6 kcal
  • Bílkoviny: 4 g
  • Sacharidy: 5,5 g
  • Tuky: 2,1 g
  • Vláknina: 1,2 g

Náklady na suroviny: cca 19,-

Příští pátek se můžete těšit na speciální díl, ve kterém si upečeme zdravější variantu narozeninového mrkvového dortu.

Tento příspěvek mohl být publikován díky laskavé podpoře:

www.zrnkozdravi.czPokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web

0

Foto: L. Podolová

Zbožňuji palačinky, ať už se sladkou či slanou náplní, a neznám nikoho, kdo by je neměl alespoň trochu rád. Proto jsem se rozhodla, že se s vámi podělím o tento jednoduchý recept na nízkokalorickou variantu vynikajících francouzských crêpes, ideálních třeba jako nedělní brunch. Hlavními ingrediencemi jsou v tomto případě bílky a ovesné vločky, díky kterým vás tento pokrm na dlouho nasytí a zároveň uspokojí vaše chutě na sladké.

Ingredience:

  • 4 bílky + jedno celé vejce
  • 7 lžic mléka dle vaší volby (ideálně sójové či odtučněné)
  • ½ hrnku (cca 70 g) ovesné mouky (rozemleté ovesné vločky)
  • Kapka vanilkového aroma
  • 2 lžičky medu či jiného sladila (agávového sirupu, …)

 

lucky tip 3

 

 

 

 

Postup

  • Smíchejte důkladně všechny ingredience.
  • Poté mírně rozpalte pánev s troškou kokosového oleje a tvořte palačinky, které smažte z každé strany zhruba 30 – 45 sekund, dokud nemají zlatavou barvu.
  • Servírujte s vaší oblíbenou náplní, já zvolila tvaroh se skořicí a banánem a přeliv z horkého lesního ovoce.

 

Výživová hodnota jedné palačinky (bez náplně):

  • Energetická hodnota: 113,75kcal
  • Bílkoviny: 7,85 g
  • Sacharidy: 13,8 g
  • Tuky: 3 g
  • Vláknina: 1,75 g

Náklady na suroviny: cca 23,-

Příští pátek se můžete těšit na recept na vafle z ovesných vloček s lesním ovocem a tvarohem.

Tento příspěvek mohl být publikován díky laskavé podpoře:

www.zrnkozdravi.cz

Pokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web

0

Foto: L. Podolová

V nové pravidelné rubrice „Lucky jídla“ vám budeme přinášet recepty na zajímavá a současně nenáročná jídla, která si můžete snadno připravit doma a neměl by vás po nich popadnout žlučníkový záchvat. V roli kuchařky se představuje Lucie Podolová. „Jsem studentka práv a na brigádách mě můžete potkat za barem či v obchodech s oblečením. Delší dobu se zajímám o fitness a zdravou stravu, a právě díky tomu jsem objevila novou vášeň – pečení a vaření zdravých dobrot! Baví mě zkoušet nové recepty, upravovat si je, nebo i vymýšlet vlastní, a miluji, když je celý byt provoněný koláčem, který právě peču.

Dnes ráno jsem chtěla připravit ke snídani obyčejnou makovou ovesnou kaši, ale nakonec jsem při vaření popustila uzdu fantazii, přidala další ingredience… a vznikla sytá snídaně plná živin, kterou jsem nazvala Staročeská kaše.

Ingredience (na 2 porce)

  • 35 g ovesných vloček
  • 35 g pohankových vloček
  • 30 g máku (můžete dát i méně)
  • voda
  • mléko (já použila polotučné)
  • skořice
  • troška másla
  • med
  • 1 menší jablko

lucky tip 1

Postup

  • Smíchejte ovesné a pohankové vločky s vodou a mákem a nechte je chvíli nabobtnat.
  • Poté přilijte trošku mléka a vařte do zhoustnutí. Odstavte z vařiče, ochuťte medem, skořicí a vmíchejte trošku másla, aby měla kaše krémovější konzistenci.
  • Na závěr do kaše vmíchejte nastrouhané jablíčko, díky kterému bude kaše krásně nadýchaná, a můžete podávat! Jako ozdobu jsem tematicky použila vlašské ořechy a rozinky, můžete použít třeba i sušené švestky. Fantazii se však meze nekladou.

 Výživová hodnoty na 1 porci: 334 kcal

Náklady na přípravu dvou porcí: cca 25,-

Příští pátek se můžete těšit na recept na Proteinové čoko-muffiny.

Tento příspěvek mohl být publikován díky laskavé podpoře:

www.zrnkozdravi.czPokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web