Hlavní stránka Lifestyle LUCKY JÍDLA 19: Cuketové brownies s ricottou

LUCKY JÍDLA 19: Cuketové brownies s ricottou

0

Foto: L. Podolová

V 19. dílu rubriky o zdravém pečení Lucky Jídla si připravíme zdravější variantu oblíbených brownies, jejichž základem bude netradičně zelenina. Zatímco fazolové brownies jsou populární již nějakou dobu, nápad použít cuketu jako hlavní ingredienci tohoto dezertu jsem slyšela poprvé, a proto jsem ji hned musela vyzkoušet. Výsledkem bylo asi to nejlepší, co jsem doposud upekla – úžasně vláčné, lehké a vynikající cuketové brownies, které výtečně doplňuje svěží ricottový krém.

Navíc jeden kousek obsahuje pouhých 121 kalorií, takže si je bez výčitek můžete dát jako sladkou tečku po obědě nebo zákusek ke kávě. Avšak pokud čekáte návštěvu, doporučuji dávku zdvojnásobit či ztrojnásobit, protože po pouhých devíti kouscích se ihned zapráší…

Na přípravu potřebujete:

  • 300 g nastrouhané cukety
  • 1 banán
  • 3 PL tmavého třtinového cukru
  • 3 PL kakaa
  • 3 PL polotučného mléka
  • 2 PL kokosového oleje
  • 2 PL odtučněného tvarohu
  • 1 hrnek (250 ml) celozrnné mouky
  • 1 ČL prášku do pečiva

Na krém potřebujete:

  • 100 g odtučněného tvarohu
  • 80 g ricotty
  • Sladidlo dle chuti
  • ½ ČL vanilkového extraktu

* ČL = čajová lžička  *PL = polévková lžíce

lucky tip

Postup

  • Troubu předehřejte na 180° a formu 20×20 cm vystelte papírem na pečení.
  • Banán rozmačkejte vidličkou a smíchejte s cukrem, tvarohem, rozpuštěným kokosovým olejem a najemno nastrouhanou cuketou.
  • V druhé misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a kakaem. Přimíchejte ke směsi.
  • Těsto přendejte do formy a pečte asi 25 minut.
  • Mezitím si připravte krém – smíchejte tvaroh, ricottu, sladidlo a vanilkový extrakt.
  • Po upečení nechte koláč vychladnout a poté ho potřete krémem.
  • Nechejte vychladit, nakrájejte na devět kousků a můžete servírovat

 

 Přibližné výživové hodnoty na jednu porci (devítinu):

  • Energetická hodnota: 121 kcal
  • Bílkoviny: 5,4 g
  • Sacharidy: 15 g
  • Tuky: 3,8 g
  • Vláknina: 2,8 g

 

Náklady na suroviny: cca 60,-

Příští pátek se můžete těšit na citronový chlebík s třešněmi.
Tento příspěvek byl publikován díky podpoře:

Venkovský grafik

Pokud se chcete stát partnerem některého příspěvku nebo rubriky, napište nám na email: redakce@zlinskynocnik.cz/web